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ABOUT

季節に合わせた外ごはんを作り、家族や友人と一緒に楽しむことが何より好きな YasukoとMasayoにより2021年に結成された外ごはんユニット「yum+(ヤム)」です。
ユニット名の「yum」には、おいしいという意味以外にも、「you&me」 = 1人ではなく誰かと一緒に楽しむごはんを、「+」には見た目の美しさや食べた時の驚きなど、おいしさにプラスの要素を加えるという想いを込めました。
おいしいレシピはもちろん、盛り付けやスタイリングで、よりおいしく見せるためのコツや楽しみ方も伝えていきます。

YASUKO

料理家 / 料理教室主宰

フードコーディネーターとして企業の商品開発やメニュー開発、食イベントの運営、スタイリングやコーディネートを手がける。ホテルやカフェ勤務を経て、現在は不定期で季節のてしごと教室を主宰している。
趣味はアウトドアクッキング。キャンプ、BBQ、ハイキング、ピクニック…仲間と外で作って食べるごはんに目がない。

MASAYO

管理栄養士 / フードプランナー

ケータリング事業、食イベントの運営、コンビニエンスストア・スーパーマーケット・外食店向けのメニュー開発、料理動画制作を経て、現在は書籍やWeb、TVなど様々な媒体へのレシピ提供や出演、企業のメニュー開発、フードスタイリング講師などを行なっている。
低山中心のハイキングやピクニックでアウトドアごはんを楽しんでいる。

NEWS

BRAVO MOUNTAINに連載記事がアップされました。

すっかり寒くなり、焼き芋が美味しい季節になってきましたね。
今回は、どのような素材で包めば、しっとりホクホクの焼き芋を作れるのかを検証してみました。

【季節の外ごはん vol.23】
<徹底比較検証>なにで包むのがベスト?「しっとりホクホク」な焼き芋の作り方

BRAVO MOUNTAINに連載記事がアップされました。

ハイキングやキャンプに出かけるなら、料理はなるべく簡単に美味しいものが作りたいですよね。
今回は、軽くて使い勝手の良いフライパンを使った料理をご紹介します! 

【季節の外ごはん vol.22】
最強の万能アウトドアクッカー「フライパン1つ」で完結する”ワンポットパスタ”って?

BRAVO MOUNTAINに連載記事がアップされました。

 種類が豊富で手軽に食べられる袋麺は、普段からストックしている人も多い食材かと思います。
アウトドアでもラーメンは定番ですが、茹で汁や飲みきれないスープの処理に困っていませんか?

【季節の外ごはん vol.21】
いつものラーメン”を卒業!ワンランク上の秋冬キャンプもあったか「袋麺」活用レシピ

一覧を見る

WORKS

レシピ開発、料理動画制作、ワークショップの仕事を承っております。
アウトドアで楽しむ料理はもちろんのこと、季節のメニュー、調理器具に合わせたメニュー、管理栄養士監修メニューのご提案も可能です。
食を通じて楽しいことをご一緒できる機会がございましたら、InstagramのDMメールにてお気軽にご相談ください。

レシピ開発 / 記事作成

コンセプトや企画に合わせたレシピ開発、スタイリングから記事のライティングまでトータルで対応します。栄養価計算も対応可能です。
レシピ開発のみ、スタイリングのみなどもご相談ください。

料理撮影 / 料理動画制作

開発したレシピのスチール撮影や動画撮影ディレクション、動画撮影、出演までトータルで対応します。
アウトドアでの撮影やスタジオ、カメラマンのご紹介も可能です。

ワークショップ

季節に合わせた外ご飯をテーマに、少人数での料理教室やアウトドアでのワークショップを開催可能です。
企画から会場手配、進捗管理までトータルで対応します。